Modo de preparo
Corte o repolho em tirinhas, eliminando os talos e afervente.
Escorra numa peneira. A parte, refogue os tomates, pimentões,
cebola, coentro e sal. Depois das verduras refogadas, coloque o
repolho e leve ao fogo. Em seguida, faça um creme com o leite e a
farinha.
A manteiga, as gemas o sal e leve ao fogo. Junte o repolho e
deixe esfriar um pouco. Bata as claras em neve e misture ao
creme. Coloque em um refratário e leve ao forno por
aproximadamente 30 minutos, ou até que colocando o garfo e ele
saia limpo.
Fonte: Ana Maria Braga
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