Ingredientes

Massa do crepe:

-1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
-2 ovos
-2 xícaras de caldo de camarões
-3 colheres de sopa de creme de leite
-salsinha a gosto
-1 colher de sopa de manteiga

Risoto:

-1 xícara de arroz para risoto
-1 cebola pequena ralada, ou picada miúda
-1/2 xícara de vinho branco seco
-1 xícara de caldo de camarões
-2 xícaras de água quente
-1 colher (de chá) de páprica espanhola doce
-4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
Molho de camarõ

es:

-1/2 quilo de camarões tipo 7 barbas, ou branco (limpo)
-6 colheres (de sopa) de azeite de oliva
-1 cebola pequena ralada ou picada miúda
-1 xícara de vinho
-2 colheres de sopa de farinha de trigo
-pimenta-do-reino a gosto
-o restante do creme de leite (utilizado na massa do crepe)
-o recipiente utilizado do creme de leite o mesmo tanto de
leite
Caldo de camarõ

es:

-700ml de água
-cascas dos camarões
-cenoura
-berinjela
-abobrinha
-cebola
-alho
-salsinha
-sal a gosto

Modo de preparo

Massa do crepe:

bater todos os ingredientes no liquidificador, depois colocar a

massa medindo sempre em uma concha, na frigideira, para que forme

crepe bem fino.

Risoto:

colocar o azeite e refogar a cebola até dourar, acrescentar o

arroz e fritar rapidamente em chama alta, tempere a gosto com

sal e junte a meia xícara de vinho, mexendo continuamente até a

metade do vinho ter evaporado. Adicione aos poucos o restante dos

ingredientes e vá mexendo sempre até ficar pronto, colocar sal a

gosto.

Molho de camarõ

es:

colocar o azeite e refogar a cebola até dourar, acrescentar os

camarões e caso junte caldo retirar, depois colocar o vinho

branco e quando reduzir, acrescentar a farinha de trigo, o creme

de leite, o leite, até formar um creme.

Caldo de camarõ

es:

quando a água estiver fervendo, colocar todos os ingredientes e

deixar ferver, até obter um caldo saboroso, e utilizá-lo na

receita acima.

Obs.: caso não queira usar esse caldo poderá ser utilizado o

caldo de camarões pronto, a venda nos supermercados. Utilizando 3

cubos de caldo pronto com 700ml de água, deixar ferver e

dissolver os cubinhos.

Fonte: Ana Maria Braga