Modo de preparo
É muito importante que primeiro de tudo você limpe a dobradinha e
depois fervente a mesma. Numa panela de pressão, colocar óleo,
bacon, linguiça e dourar.
Em seguida colocar a dobradinha, acrescentar todos os temperos e
o corante como num refogado. Acrescentar água e colocar na
pressão por 30 minutos.
Depois desse tempo, acrescentar o grão-de-bico (importante que
ele esteja de molho por algumas horas antes de acrescentá-lo Ã
dobradinha) e colocar na pressão por mais 30 minutos. Acertar o
sal e colocar o cheiro verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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