Ingredientes

-1/2 quilo de trigo
-4 gemas
-1 pitada de sal
-250g de margarina
-1 colher de banha ou manteiga
-1 ovo para pincelar

Recheio:

-4 peitos de frango grandes
-3 cebolas grandes picadinhas
-8 tomates picadinhos
-2 pacotinhos de glutamato monossódico amarelo
-sal, pimenta
-1 litro de molho bechamel com um pouco de noz-moscada
-250g de mussarela
-1 pacotinho de catupiry
-1 vidro de palmito
-3 dentes de alho

Modo de preparo

Cozinhar os peitos e desfiar grosseiramente e reservar. Em uma

panela fritar 3 dentes de alho picadinhos, deixar dourar

acrescentar a cebola e quando dourar acrescentar os tomates,

agora você pode ajeitar o sal com o restante dos temperos para

dar sabor.

Quando o molho estiver pronto acrescente o frango e deixe pegar o

sabor e esfriar. Depois de frio acrescente um vidro de palmito

cortado em rodelas não muito finas.

O molho bechamel já frio e já misturado com o catupiry. Ajeite

novamente o sal e a pimenta e coloque um pouco de salsinha bem

picadinha. O creme esta pronto.

Massa: bater tudo no processador. Para abrir tem que abrir dentro

de um plástico. Metade da massa vai para o refratário para forrar

e a outra metade vai para cobrir. Depois de forrado, acrescente o

recheio, faça buracos nele intercalando a mussarela em cubinhos e

finalmente forre e picele com o ovo.

Pode colocar orégano em cima ou gergelim. Asse e sirva com arroz

e salada e uma delícia.

Fonte: Ana Maria Braga