Ingredientes

Massa:

-1/2 quilo de farinha de trigo
-2 gemas, sendo uma para pincelar a massa
-200g de margarina
-1/2 xícara de óleo
-sal a gosto

Recheio:

-2 colheres (de sopa) de óleo
-1 cebola média picada
-cheiro verde a gosto
-2 dentes de alho amassados
-1 lata de molho de tomate pronto
-1 colher (de chá) de açúcar
-1 tablete de caldo de carne
-1 vidro de palmito

Modo de preparo

Massa:

misturar todos os ingredientes até formar uma massa que desgrude

das mãos. Colocar essa massa com as mãos em uma forma de fundo

removível, prenchendo o fundo e as laterais. Deixar uma parte da

massa para o acabamento do empadão.

Recheio:

colocar o óleo na panela para esquentar, colocar a cebola o alho,

e deixar fritar. Colocar a lata de molho de tomate pronto, o

açúcar e o tablete de caldo de carne. Deixar apurar um pouco e

colocar o palmito, cozinhar mais um pouco, desligar e colocar o

cheiro verde, esperar esfriar para colocar na massa.

Acabamento:

colocar o recheio já frio na forma, e fazer a parte de cima,

colocando a massa restante em cima da pelicula de pvc. Colocar a

massa, película de pvc, e passar o rolo de macarrão, de forma que

fique redonda. Colocar em cima do recheio e passar a gema, se

sobrar massa, fazer bolinhas para enfeitar. Colocar para assar em

forno pré-aquecido, a 200ºC por 1 hora.

Fonte: Ana Maria Braga