Ingredientes

Para o purê:
-1 1/2 de Ainpim (mandioca)cosido e espremido
-4 colheres de sopa de manteiga
-4 colheres de sopa de queijo ralado
-600ml de leite
-sal a gosto
-300g de carne do sol picadinha "desalgada"
-300g de carne do sertão (charque) picadinha "desalgada"
-300gs de bacom picadinho
-1 linguiça calabresa picadinha
-400g de mussarela ralada
-1 cebola cortada em rodelas
-óleo suficiente para fritar as carnes

Modo de preparo

Para o purê:

em um recipiente junte o ainpim a manteiga, queijo ralado e o

leite
acerte o sal misture muito bem.

Frite as carnes do sol e a carne do sertão reserve. Frite o bacom

e a linguiça quando tiver quase pronto, junte as carne e

acrecente a cebola frite mais um pouco, reserve.

Montagem:

em um refratário coloque metade do purê e as carnes por cima e

metade da mussarela coloque por cima o restante do purê e depois

o restante da mussarela
leve ao forno quente por 30 minutos. Sirva com arroz e bom

apetite!

Fonte: Ana Maria Braga