Ingredientes

1 kg de Aipim(macaxeira)
1 kg de Frango desfiado
400 g. de Queijo Mussarela ralado
3 tomates
1 cebola
1/2 quentro picado
1 pimentão
100 gr. de margarina
2 ovos
Sal

Modo de preparo

Cozinhe o aipim(macaxeira) coloque uma coher de sal, e deixe

ficar bem molinha. Depois pique a parte a cebola, tomate,

pimentão, e refogue com a metade da margarina, reserve a

parte.Depois com o restante da margarina refoque o frango e no

final coloque o quentro.
Em uma travessa média que vá ao forno, passe um pouco de

margarina com o píncel, amasse o aipim dentro da travessa,

coloque o frango, depois as verduras picadas, e bata os dois ovos

em clara de neve, colocando por cima e por último o queijo

cubrindo.
Leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga