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receita de escondidinho nordestino

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Ingredientes

-1 1/2kg de mandioca
-800g de carne de charque
-200g de azeitonas
-1 copo de requeijão
-200g de mussarela
-cebola picada
-cheiro verde
-2 tomates
-alho a gosto


Modo de preparo

Fervente a carne para tirar o sal, cozinhe a carne bem cozida e

desfie. Cozinhe a mandioca com sal, amasse-a com 3 colheres de

margarina e coloque a metade da mandioca numa travessa.

Faça um refogado da carne desfiada com a cebola, os tomates, o

alho, as azeitonas e o cheiro verde. Coloque por cima da mandioca

que está na travessa, coloque o requeijão e a mussarela e a outra

metade da mandioca por cima.

Depois, leve ao forno e sirva quente. Em dia frio, pode se servir

com chá de frutas, gengibre, casca de laranjas, casca de

abacaxí, cravo e maçãs.

Fonte: Ana Maria Braga


Parecemos tão livres e estamos tão encadeados...
  Autor: Robert Browning
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