Modo de preparo
Depois de bem cozida amasse toda a macaxeira(aipim)e coloque o
queijo de qualho bem picado, o requeijão, a manteiga, o leite e
por último, o creme de leite.
De preferência misture os ingredientes com a macaxeira ainda
quente. Depois que tudo tiver bem misturado, unte uma travessa e
coloque todo o purê de macaxeira sobre ela e reserve.
Agora tire um pouco do sal da carne de sol e asse com quando ela
estiver quase assada. Coloque umas cebolas em rodelas. Quando as
cebolas estiverem assando desligue e passe tudo num
liquidificador ou num processador.
Depois de fazer isso coloque por cima do purê de macaxeira e
cubra com a mussarela. Ponha no forno só para derreter o queijho
e está pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
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