Ingredientes

-1 fio de azeite de dendê
-2 latas de sardinha (sem o molho)
-1/2 kg de cenoura (ou 3 cenouras médias)
-1 repolho pequeno
-1 cebola grande ralada
-5 colheres (sopa) de azeite de oliva puro
-1/2 maço de cheiro verde
-2 pimentões amassados
-1 limão (suco)
-2 tabletes de caldo de galinha/carne/peixe (a gosto)
-1 vidro de leite de coco (200 ml)
-4 ovos em neve (e junte as gemas depois)
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Rale a cenoura no ralo médio e o repolho no ralo mais ou menos

crespo. Em uma panela, frite a cebola até dourar, junte a cenoura

com o repolho e o cheiro-verde.

Acrescente o pimentão, o limão, o leite de coco, o caldo de

galinha e deixe cozinhar por 10 minutos (mexendo sempre).

Acrescente a sardinha (já desmanchada), as 2 colheres de farinha

de trigo (não precisa diluir) e uma parte do ovo batido. Misture

tudo (por um minuto).

Unte um refratário, despeje o falso siri e cubra com a outra

parte do ovo batido, leve ao forno até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga