Ingredientes

- 500 g de couve-flor
- 1/2 cebola, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de margarina, light
- 1 colher (chá) de curry
- sal e pimenta, a gosto

Modo de preparo

Leve uma panela grande com água para ferver. Acrescente a

couve-flor, em pedaços, na água e deixe cozinhar por cerca de 20

minutos ou até que fique macia.

Retire a couve-flor da água. Coloque sobre uma tábua e pique, com

uma faca afiada, em pequenos pedaços, formando uma farofa.

Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o azeite, a

margarina, a cebola e refogue por 1 minuto. Coloque o alho e

refogue por mais 1 minuto.

Coloque a couve-flor picada, o curry e mexa bem. Tempere com sal

e pimenta do reino.

Retire do fogo e coloque num recipiente.

Fonte: Ana Maria Braga