Modo de preparo
Junte a massa de cuscuz com o sal e a água, faça o cuscuz e leve
ao fogo no cuscuzeiro. Depois de pronto reserve.
Numa panela separada doure o alho, a cebola, e vá colocando o
bacon, a charque, as calabrezas, as azeitonas, o palmito, e por
ultimo os tomates, junte o cuscuz já pronto amassando-o até que
vire uma farofa, mexa até que misture tudo.
Pode ser feito também com frango desfiado, queijo, milho,
ervilha, e várias outras acompanhamentos.
Fonte: Ana Maria Braga
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