Ingredientes

-1/2kg de farinha tipo fina
-1 tablete de margarina
-2 cebolas médias picadas
-1 cabeça média ou grande de alho fatiado, bem fininho
-sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela larga, aqueça a margarina com a cebola, até que

esta fique dourada. Acrescente o alho fatiado e deixe ficar tudo

dourado (o alho tosta mais rápido que a cebola). Cuidado para não

ficar queimado.

Acrescente parte do sal neste refogado e mexa. Acrescente toda a

farinha de uma só vez e mexa sem parar, rodando bem na superfície

da panela, com o fogo baixo, a partir desse momento.

Mexa sempre rodando, espalhando a farinha na panela. Acrescente o

resto do sal e continue mexendo, até a farofa ficar dourada (15

minutos). Cuidado para não queimar.

Fonte: Ana Maria Braga