Ingredientes

-1 kg de feijão carioca
-3 gomo de linguiça calabreza fininha
-1 pedaço de bacon picadinho
-1 maço de coentro
-1 pimentão verde
-1 cebola grande
-3 tomates
-2 dentes de alho amassado
-1 pitada de pimenta do reino
-1 pitada de coloral
-1 pitada de óregano
-2 envelopes de condimento vermelho
-sal a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão coloque o feijão para cozinhar com água

junto com a linguiça cortada em rodelas, ápos o cozimento

reserve.

Numa panela coloque o bacon e refogue áte soltar quase todo a

gordura. Retire o óleo da panela e coloque o alho e a cebola

picada junto ao bacon fritinho. Deixe dourar um pouco, depois

coloque o pimentão picado e os tomates bem picados. Refogue bem,

coloque também o coentro e faça um tipo de molho grosso com os

pedacinhos.

Misture ao feijão cozido e ligue o fogo para pegar o gosto.

Coloque a pimenta, o coloral, o óregano e os envelopes de

condimento. Corrija o sal e deixe ferver áte engrossar o caldo e

aí é só se deliciar.

Fonte: Ana Maria Braga