Modo de preparo
Cozinhe o feijão normalmente em panela de pressão com as folhas
de louro e a carne seca e as costelinhas.
Em outra panela, coloque azeite e frite o bacon com a linguiça.
Junte a cebola e o alho picados e refogue mais um pouco. Pegue
umas duas conchas cheias do feijão e coloque nesse refogado e
mexa. Rapidamente levanta fervura e aí deve-se colocar esse
refogado na penela do feijão. Mexa, tempere com sal e cominho.
Prove para acertar o sabor e acrescente água para colocar os
quiabos, a couve e a abóbora. Deixe cozinhar as verduras e apurar
o feijão que engrossará o caldo por causa da presença da abóbora.
Fonte: Ana Maria Braga
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