Modo de preparo
Deixe o feijão de soja de molho por 24 horas em água. Jogue a
água fora, com nova água coloque na panela de pressão por meia
hora em fogo alto.
Jogue a água fora por mais duas vezes e coloque mais até cobrir o
feijão. Deixe por mais meia hora cozinhando sem pressão.
Enquanto isso, em outra panela, despeje o azeite e refogue o
alho, a cebola, o bacon, a linguiça calabreza, a carne de porco
ou frango até dourar e cozinhar.
Depois de prontos o refogado e feijão, é só misturar e colocar
sal a gosto, depois que desligar o fogo colocar a salcinha e a
cebolinha picada.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
Fonte: Ana Maria Braga
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