Modo de preparo
Cozinhe o feijão al dente e coloque para escorrer. Em uma panela,
coloque óleo, o bacon para fritar, após coloque a linguiça e a
calabresa. Após frito, quebre os ovos e deixe fritar sem mexer.
Após frito, corte-os com a colher, coloque o alho, cebola,
pimenta e o caldo de carne e mexa bem. Depois, despeje o feijão e
mexa devagar para não quebrar.
Em outro recipiente, vai misturando, aos poucos, a farinha de
mandioca, a couve crua, o cheiro-verde, e esse preparo do feijão.
Vai misturando alternando até que acabe todos os ingredientes.
Enfeite com as pururucas por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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