Modo de preparo
Depois de escolher e lavar o feijão, cozinhe os grãos por cerca
de 20 minutos e reserve. Em uma frigideira larga, de bordas
altas, frite o bacon no azeite até que fique crocante e escorra
em papel absorvente.
Na mesma frigideira, doure o alho e a cebola, e acrescente o
feijão, tendo o cuidado de escorrer seu caldo antes. Deixe
refogar bem para tomar gosto. Retire do fogo, polvilhe a farinha,
misture o bacon reservado e a salsa, misturando delicadamente.
Sirva com as bistecas, acompanhado de arroz branco e couve
refogada.
Fonte: Ana Maria Braga
|
