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receitas de acompanhamentos

receita de flor de rabanete

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Ingredientes

- 1 rabanete
- 1 faca pequena para legumes


Modo de preparo

Lave bem o rabanete deixando 1 ou 2 folhas se desejar.

Apare bem a raiz e limpe com a faca todas as saliências, cortando

com cuidado as pequenas raízes laterais.

Para fazer a flor de rabanete, você irá fazer o corte Van Dyke

que consiste em fazer cortes em V por toda volta do rabanete,

indo com a faca até o miolo do legume.

Ao terminar a volta, abra as duas partes do rabanete segurando o

rabanete com as mãos e fazendo movimentos delicados.

Depois de separar as duas partes, separe a casca do rabanete, sem

retirá-la.

Coloque as flores de rabanete numa vasilha com água gelada para

que as pétalas se abram.

Luciano Carlos

Fone: (11) 6838-1266

Fonte: Ana Maria Braga


Não deixe ninguém que veio a você partir sem sentir-se melhor ou mais feliz.
  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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