Modo de preparo
Corte o frango em cubos pequenos e tempere com o sal temperado e
o molho shoyu. Em uma panela aqueça o óleo com o açúcar. Em
seguida, adicione o frango e deixe dourar, enquanto isso, pique a
cebola e o alho. Acrescente somente quando o frango já estiver
bem douradinho.
Logo depois acrescente o tomate picado sem pele. Refogue.
Adicione água morna (o suficiente para não grudar no fundo da
panela) e em seguida o extrato de tomate e deixe cozinhar por
mais alguns minutos.
Em um refratário espalhe o requeijão, e depois o refogado de
frango em cima. Coloque em forno médio pré-aquecido, durante
cerca de 20 minutos, ou até levantar fervura. Retire do forno,
espalhe a batata palha e sirva com arroz branco. Bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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