Modo de preparo
Lave 3 a 4 (por pessoa) gilós, maduros e firmes, bem bonitos.
Coloque em fervura (cozinhar) desde a água fria até cerca de 7
minutos após o inÃcio da fervura. Deixe esfriar.
Coloque-os na geladeira por uma hora e meia ou duas horas, para
ficar bem geladinho. Calcule para que esteja nesse ponto para ser
servido como aperitivo antes do almoço (ou churrasco, de
preferência). Retire-o da geladeira e corte, cada um em 4
pedaços. Esprema bastante limão, regue com o azeite extravirgem e
coloque o sal a gosto.
Degustar acompanhado de sua cerveja, bem geladinha
preferencialmente.
Fonte: Ana Maria Braga
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