Modo de preparo
Cozinhe bem a mandioca e ainda quente amasse bem e retire os
fiapos.Se preferir passe por um espremedor de batatas.Acrescente
a margarina, o sal, a pimenta-do-reino, a pimentinha de
cheiro(aqui eu amo a bode roxinha) e a cebola ralada. Amasse mais
um pouco para aproveitar o calor da mandioca e derreter a
margarina.Acrescente o leite de côco. O ponto deve ser de um purê
um pouco mais mole. Por isso, se apos o leite de coco ainda
permanecer firme,acrescente leite até que fique bem fininho. Leve
ao forno pra gratinar coberto com queijo ralado!
Fonte: Ana Maria Braga
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