Ingredientes

-1 quilo de feijão (comum)
-1 quilo de canjica branca
-4 pés de porco
-2 orelhas de porco
-2 rabos de porco
-2 gomos de linguiça calabresa
-200g de bacon
-500g de costelinha de porco defumado
-1 quilo de carne de sol
-4 cebolas bem grandes
-2 maços de cheiro verde

Modo de preparo

Coloque tudo de molho,um dia antes. Troque de água no mínimo

quatro vezes. Coloque o feijão e a canjica em panelas separadas

para o cozimento. Quando estiverem cozidos coloque em uma panela

e aguarde. As orelhas, o rabinho, e os pés coloque em uma outra

panela para cozinhar. A carne de sol deverá ser cozinhada

separadamente.

Depois que estiver tudo cozido junte com o feijão e com a canjica

que estão esperando (sem o caldo). Frite a linguiça e o bacon,

quando estiverem com frito coloque tudo na panela. Mexa bem,

experimente o sal. Quando estiver em fervura, pique bem pequeno o

cheiro verde e as quatros cebolas.

Acompanhamento: arroz branco, couve de folha (refogada) e

laranja.

Fonte: Ana Maria Braga