Modo de preparo
Ponha na frigideira antiaderente com azeite o azeite para
esquentar (tomates picados sem pele, os pimentões e vá refogando
aos poucos misture o milho, os cogumelos, abobrinhas picadas e a
cebola pode refogar tudo junto enquanto você refoga os
ingredientes. Pegue os ovos separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve, quando estiver bem durinha, ponha as
gemas, sal, pimenta do reino (opcional).
Depois de refogado, coloque presunto picado e logo em seguida
ponha a mistura da gema e as claras ponha o queijo picado e deixe
dourar de um lado para outro e depois e só servi com uma boa
salada.
Fonte: Ana Maria Braga
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