Ingredientes

-1 kg carne moída
-5 dentes de alho moídos
-100 g farinha de rosca
-2 ovos
-200 g espinafre picado
-200 g ricota
-200 g presunto
-molho de tomate temperado
-1 cebola média picada
-150 g de mussarela
-azeite
-10 azeitonas pretas picadas sem caroço
-sal, pimenta, noz-moscada, orégano

Modo de preparo

Misture a carne moída, o alho, a farinha de rosca e os dois ovos,

sal a gosto, pimenta e nóz-moscada até ficar uma massa uniforme.

Divida a massa em dois. Amasse a ricota até formar uma pasta,

acrescente a cebola, as azetonas e o espinafre. Tempere com sal a

gosto.

Unte uma forma redonda de cerca de 30 cm de diâmetro com azeite.

Estique metade da massa de carne sobre a forma. Espalhe uma

camada fina de molho de tomate, polvilhe o orégano a gosto.

Cubra com a pasta de ricota e espinafre. Estique a outra metade

da massa de carne moída. Espalhe uma camada fina de molho de

tomate sobre a carne, coloque uma camada de mussarela e polvilhe

novamente com orégano. Coloque azeite à vontade por cima. Colocar

em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga