Ingredientes

Para o frango:

-1 kg de peito de frango
-1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
-1 cubo de caldo de galinha
-1 colher (chá) de sal
-1 colher (chá) de curry
-água para cobrir

Para o risoto:

-4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto)
-2 cebolas raladas
-2 colheres de manteiga
-200ml de vinho branco seco
-200g de ervilha fresca
-200g de queijo parmesão ralado
-1 lata de creme de leite
-salsinha picada
-2 litros de água fervendo

Modo de preparo

Frango:


cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes,

desfiar e reservar.

Risoto:

Numa panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter,

acrescente a cebola e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa.

Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado,

mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a

água desaparecer um pouco. Acrescentar mais água, a ervilha e

deixar ficar bem cremoso e al dente. Desligue a panela e

acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha.

Sirva bem quentinho!

Fonte: Ana Maria Braga