Ingredientes

-1/2 quilo de salmão sem pele
-2 cenouras grandes cortadas em rodelas cozidas
-1 cebola grande picada
-1 massa de extrato ou molho de tomate
-200g de margarina
-100g de queijo ralado
-1 copo de água
-1/2 quilo de arroz cozido
-1 salsa picada
-1 colher de sopa rasa de sal
-1 pitada de pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque a margarina para derrete junto com a cebola, deixe a

cebola dourar. Quando a cebola estiver dourada, coloque o salmão

e vá refogando. Quando estiver refogado, coloque o molho de

tomate, água, sal, queijo, pimenta e um pouco da salsa e deixe

ferver por 10 minutos.

Depois da fervura coloque o arroz cozido a cenoura e mexa.

Coloque em uma travessa e jogue um pouco de salsa por cima e

sirva.

Fonte: Ana Maria Braga