Ingredientes

-2 chuchus grandes e cozidos
-3 colheres (sopa) de margarina
-1 cebola picada
-2 colheres bem cheias de farinha de trigo
-2 ovos (gemas e claras separadas)
-2 copos (americanos) de leite
-150g de queijo ralado
-1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Cozinhe e amasse o chuchu com um garfo e coloque para escorrer em

uma peneira e reserve. Em uma panela, coloque a margarina e a

cebola e deixe fritar até ficar transparente, coloque a farinha e

deixe dourar, acrescente o leite e as duas gemas e cozinhe ate

engrossar.

Apague o fogo e coloque o creme de leite, o chuchu e o queijo

ralado. Bata as claras em neve e acrescente ao creme. Coloque em

forma para suflê, untada só com manteiga, pouvilhe queijo ralado

por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga