Ingredientes

-4 potes de iogurte nataural
-3 pepinos japonês
-1 dente de alho espremido
-1 colher (sopa) de azeite extra virgem
-sal a gosto

Modo de preparo

Escorra o iogurte num saco de papel para coar café, por pelo

menos 2 horas e reserve. Lave os pepinos e descasque somente 2/3

da casca (deixe um pouco para dar um colorido).

Passe-os num ralador grosso, e escorra num guardanapo de pano,

torcendo bem, para que saia a maior parte da água. Numa tigela,

coloque o iogurte já escorrido, os pepinos sequinhos, o alho

amassado, o azeite e o sal e misture bem. Para acompanhar com pão

pita.

Fonte: Ana Maria Braga