Ingredientes

-500g de camarões inteiros
2 cebolas, 2 tomates, 1 pimentão verde, 1 pimenta-de-cheiro
e cheiro-verde bem picados
-óleo e margarina
-colorau
-sal e pimenta a gosto
-1 litro de água
-leite de 1 coco (bem forte)
-2 colheres de sopa de amido de milho
-azeite de dendê

Modo de preparo

Descasque os camarões, rezervando as cabeças. Depois de limpos,

cozinhe as cabeças dos camarões no litro de água por 5 minutos.

Escorra e reserve a água.
Em uma panela grande, refogue a cebola, o tomate, o pimentão e a

pimenta-de-cheiro no óleo e na margarina.

Quando estiverem murchos, coloque o camarão, o colorau e a

pimenta. Caso o camarão esteja insosso, acerte o sal. Por último,

coloque o cheiro-verde.
Quando estiver tudo refogado, jogue a água das cabeças dos

camarões (só a água) e mexa sempre.

Dissolva o amido de milho no leite de coco e coloque dentro da

panela, sempre mexendo, para não emboloar. Quando engrossar,

coloque o azeite de dendê.
Deixe ferver um pouco e está pronto.

Fonte: Ana Maria Braga