Ingredientes

-4 paes de sal pequenos
-1 vidro de leite de côco pequeno (200 mililitros)
-200 gramas de castanha de caju torrada
-200 gramas de amendoim torrado sem casca
-300 gramas de camarão seco e sem cabeca
-2 tomates médios cortados
-2 cebolas médias picadas
-3 unidades de alho
-coentro (a gosto)
-uma pitada de sal
-1/3 copo americano de água mineral
-1 pedaco pequeno de gengibre

Modo de preparo

Coloque o pão embebido no leite de côco durante 30 minutos.

Despeje o pão e o leite de côco no liquidificador, acrescido do

tomate, cebola, coentro, alho, camarão, amendoim, castanha, sal a

água mineral.

Bata até criar uma pasta homogênea e cremosa. Prove para saber se

está bom de sal e, caso necessite mais, acrescente.

Aqueça uma panela e coloque duas colheres de sopa de azeite de

dende. Quando estiver quente, acrescente fatias bem finas de

cebola e gengibre ralado, a gosto. Deixar dourar, despeje na

panela a pasta que esta no liquidificador, deixe em fogo baixo e

mexa até poder ver o fundo da panela.

Acrescente, a gosto, mais azeite de dende. Seiva com arroz

branco, moqueca de peixe ou camarão.

Fonte: Ana Maria Braga