Ingredientes

5 Tomates grande maduros
2 Cebolas branca grande picadas miudo
1 Pimentâo verde grande picado miudo
300 gramas de Lingüiça Calabreza ou Bancon defumada picada
miudinha
300 gramas de Batata Palha
Vinagre, Molho inglês, Molho de alho, Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com um pouco de oléo frite a Linguiça ou o bancon,

ate que fique bem torradinho.
Em uma vasilha misture o tomate, picadinho miudo sem semente, a

cebola, picada miuda, o pimentão, picado miudo e tempere com

vinagre, molho inglês, o molho de alho, Azeite e o sal.
Acrescente a Linguiça ou o Bancon misture e reserve.
Na na hora de servir acrescente a batata palha e misture.
É um otimo acompanhamento pra carnes assadas.

Fonte: Ana Maria Braga