Modo de preparo
Cozinhe o aipim, amasse e acrescente o leite, até que a massa
fique cremosa. Acrescente a metade do queijo parmesão, o presunto
cortadinho, a manteiga, e o sal a gosto.
Misture tudo muito bem e leve a metade dessa mistura em um
refratario untado com manteiga. Coloque em cima metade da
mussarela, metade do creme e um pouco de queijo parmessão.
Por cima, coloque o restante da massa, da mussarela e do creme de
leite sem soro. Por último, despeje o restante do queijo
parmesão. Leve para gratinar, até que o queijo mussarela esteja
derretido.
Fonte: Ana Maria Braga
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