Modo de preparo
corte as pontas das alcachofras
com as folhas voltada para cima salgue com mais ou menos uma
colher de cafe rasa em cada uma
ponha em uma panela todas elas voltadas com as folhas voltada
para cima
coloque umas 5 colheres de sopa de óleo e 1/2 litro de água
em fogo baixo cozinhe com a panela tampada , por uns 10 min. para
o sal penetrar,depois vire
vá virando até a água secar e verifique com um palito de dente
onde havia o caule ,se entrar facilmente está pronto.se
necessário ponha mais água.
Fonte: Ana Maria Braga
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