Ingredientes

6 alcachofras
1 kg de carne moída
4 colheres(sopa) de azeite
1 cebola grande cortada em fatias finas
1 dente de alho moído
1 colher(sopa) de bacon picado
1 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva(opcional)
1 tablete de caldo de carne
1 colher(sopa) de azeitonas pretas picada
orégano a gosto
2 paezinhos frances amanhecido(ralado)
200 grs de queijo mussarela picado
200 grs de presunto magro picado

Modo de preparo

Lave bem as alcachofras, corte o talo e cozinhe-as em água e

sal.
Doure a carne moída no azeite e em seguida acrescente a cebola, o

alho, o bacon, o milho, a ervilha, o caldo de carne, as azeitonas

e o orégano. Refogue bem. Quando estiver pronto, desligue o fogo

e acrescente os paezinhos. Misture bem e deixe esfriar um pouco.

Coloque as alcachofras numa forma, e vá abrindo uma a uma,

começando pelo meio, pegue um pouco do recheio com as mãos e va

preenchendo entre as pétalas. Faça isso nela toda e arrume-as

lado a lado na assadeira. Por último jogue por cima o presunto e

a mussarela, regue-as com um fio de azeite e orégano e leve ao

forno quente(180.C) para derreter o queijo. Além de ficar um

prato muito bonito é uma delícia.

Fonte: Ana Maria Braga