Modo de preparo
Corte os legumes em tiras bem finas, coloque-os em um recipiente
(vidro) com sal, pimenta e cubra-os com vinagre branco. Tampe bem
e deixe descansar por 05 dias.
Após retire do vidro, esprema bem, para retirar todo o vinagre
(torça num pano de algodão). Tempere com o azeite e acrescente as
azeitonas picadas. Sirva com fatias de pão italiano.
Fonte: Ana Maria Braga
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