Ingredientes

1/2 kg de feijão branco ou verde cozido
1 kg de arroz branco
1/2 litro de água fervente.
100 g de tocinho(ou bacon) frito
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 pimentinha de cheiro picadinha
Cheiro verde a gosto
Manteiga da terra para refogar
300 g de queijo qualho picado
3 colheres de nata(creme á base de queijo típico do ceará)

Modo de preparo

Na manteiga, refogue a cebola e o alho , em seguida adicione a

tomate, o pimentão e a pimentinha de cheiro. Coloque o arroz e

meixa até dourar.O feijão deve ser colocado juntamente com o

caldo.Coloque o sal a gosto.Depois adiciona-se a água.Espere

cozinhar. Se a quantidade de água colocada não foi necessária

para o arroz amolecer, adicione mais até ver que chegou ao ponto.

Baixe o fogo, adicione o toucinho e o cheiro verde e depois

apague. Então misture o queijo e para finalizar coloque numa

travessa e passe a nata em cima.
OBS: Pode-se adicionar queijo ralado em cima do prato para uma

melhor apresentação!
Esse prato é um acompanhamento mas aqui no Ceará ele é servido

com ovo frito.

Querida Ana gostaria muito de fazer esse prato no seu programa

pois meu sonho é conhecer São Paulo e ao seu lado seria melhor

ainda. Minha filha também sabe cozinhar em breve ela enviará

receitas ao seu programa.

Fonte: Ana Maria Braga