Ingredientes

-1kg de feijão de corda(comprado em casas do
norte)limpo,lavado e cozido em
-panela de pressão, sem sal, até ficar macio,mas firme-30
min
-1/2 kg de sobras de arroz cozido.
-1 colher de manteiga com sal ou manteiga de garrafa.
-1/2 maço de coentro e cebolinha picados.
-100g de bacon frito,escorrido e picado.
-1 cebola picada.
-2 dentes de alho triturados.
-1 banana prata picadinha.
-50g de farinha de mandioca crua fina.
-1 colher de azeite.
-3 ovos fritos e picados.
-sal a gosto

Modo de preparo

Refogue o feijão, já cozido, no alho, cebola e manteiga, com

pouca ou nenhuma água por 5 minutos. Acrescente o arroz, o bacon,

a banana, o coentro,
o azeite, a farinha. Mexa e acerte o sal.

Prove e sirva imediatamente como acompanhamento de churrasco ou

como refeição principal se acrescentar sobras de carne moída ou

outras carnes.

Fonte: Ana Maria Braga