Ingredientes

-1 frango em molho vermelho
-3 beringelas fritas em rodelas
-8 batatas cozidas com tempero em rodelas
-300g de farinha de rosca
-100g de queijo ralado parmesão

Molho do frango:

-6 tomates maduros picados
-1 cebola picada
-2 alhos picados
-2 caldos de galinha
-1/2 litro de água fervente
-cheiro verde picado
-4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Preparar o frango no molho e deixar um molho grosso e farto (este

molho é um molho simples de todo dia).

Num refratário fundo e untado, colocar uma camada de farinha de

rosca, uma camada de frango em molho, uma de batatas cozidas em

rodelas, molho, beringelas fritas e assim até que termine os

ingredientes. Na última camada, colocar farinha de rosca e quiejo

ralado e levar para gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga