Ingredientes

- 250 g de macarrão tipo bifum
- Azeite para fritar a massa

Para o molho:

- Azeite a gosto
- 1 copo (tipo americano) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de castanha de caju picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (café) de açúcar
- 100 g de mortadela cortada em palitos
- Sal a gosto

Modo de preparo

Frite o macarrão no azeite e reserve.

Para o molho agridoce:

Numa panela, doure o alho, a cebola e a mortadela. À parte,

coloque o suco de laranja com o sal e o açúcar para ferver por 2

minutos aproximadamente. Misture a mortadela refogada ao molho e

deixe apurar por mais 2 minutos.

Montagem:

Corte metade de uma manga em leque. Coloque o macarrão frito e

despeje o molho.

Fonte: Ana Maria Braga