Ingredientes

01 maço de brócolis
01 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de
água
500 gramas de presunto cortado em tiras bem finas
01 colher (sopa) manteiga
02 colheres (sopa) de cebola picada
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 gramas de queijo parmesão ralado grosso (separar 200
gramas para polvilhar)
500 ml. de leite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte o brócolis em pequenos pedaços e ferva no caldo de legumes

até ficar bem macio. Reserve.
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola, deixe

fritar até a cebola amolecer. Enquanto isso pegue um pouquinho do

leite e dissolva a farinha e coloque no refogado de cebola.

Coloque o restante do leite e acrescente o sal e a pimenta à

gosto. Quando começar a engrossar acrescente 200 gramas do queijo

ralado e desligue o fogo.

MONTAGEM:

Unte um refratário com um pouquinho do molho, coloque o brócolis

cozido, o presunto e por cima o resto do molho e polvilhe o

restante do queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.

Fonte: Ana Maria Braga