Modo de preparo
Refogar a cebola e o alho até que murchem. Acrescentar a cenoura
e deixar refogar por alguns minutos. Acrescentar o tomate picado
e deixar refogar por alguns minutos, atentando para que não se
desmanche demais.
Acrescentar a carne de siri e deixar refogar por alguns minutos.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por alguns minutos.
Por fim, acrescente o requeijão cremoso e deixe cozinhar até que
o mesmo se dilua. Verificar o sal. A mistura deve ficar cremosa e
consistente.
Recheie as casquinhas de siri (cascas de vieiras ou as
plásticas). Caso você não as tenha, utilize um refratário untado
com manteiga ou margarina. Por fim, salpique a mistura de farinha
de rosca e queijo ralado e leve para gratinar até que fique
dourado. Sirva imediatamente, decorando o prato com folhas de
alface.
Fonte: Ana Maria Braga
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