Ingredientes

- 1 kg de cebolas grandes cortadas em rodelas de 0,5 cm de
espessura, sem miolo
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Numa tigela, espalhe as rodelas de cebola e salpique o açúcar.

Coloque uma luva e vá espremendo com cuidado para não quebrar

muito as rodelas de cebola. Esprema até soltar um caldo grosso

(vai depender da região e do tipo da cebola).

Após espremer, coloque as cebolas numa peneira e lave em água

corrente para retirar todo o açúcar. Tempere a gosto.

Fonte: Ana Maria Braga