Modo de preparo
1) Frite a beringela em oleo e reserve.
2)
Para o molho arabe :
:misture o alho,suco do limão, azeite, sal a gosto.
(reserve).
Para a montagem :
C:
oloque em um refratario as seguintes camadas:
1) berinjela frita
2) molho arabe
3) salsa e cebolinha
4)cebola
5)oregano e pimenta calabresa
6) azeitonas...
Faça esse procedimento ate que as beribjelas se acabem,
terminando sempre com a camada de azeitonas. Tampe o recipiente
e deixe na geladeira por aproximadamente 48hs.
Estará pronto para servir.
Ótimo para se comer com pão !
Fonte: Ana Maria Braga
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