Ingredientes

01 couve flor média cozida (com sal - al dente) em
buquesinhos
100g linguiça apimentada (ou não) cortadinha
300g mussarela ralada
02 tomates maduros sem sementes picadinhos
01 cebola grande picadinha
02 dentes de alho amassado e frito
salsa e cebolinha picados a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
pimenta do reino branca a gosto
01 vd pequeno de maionese light
01 cx de creme de leite ou 01 copo pequeno de requeijão
light
queijo parmesão ralado
azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Misture numa tigela a couve flor, a lingüiça, a mussarela

(reserve um pouco para gratinar), o tomate, a cebola, o alho

frito, e os temperos e deixe descansar +/- 10 minutos. Em outra

tigelinha misture a maionese com o creme de leite (ou requeijão)

acerte o sal (se precisar). Arrume a couve flor temperada em um

refratário, coloque o azeite a gosto e misture o creme de

maionese, espalhe a mussarela reservada e por último o queijo

parmesão ralado leve ao forno para gratinar. Sirva com carnes ou

aves grelhadas ou assadas.

Fonte: Ana Maria Braga