Ingredientes

3 cebolas cortadas em rodelas (na espessura de quase 1 cm)
2 colheres (sopa) de azeite para começar a dourar as cebolas
Azeite ou 1 copo (americano) de caldo de galinha para ir colocando enquanto doura as cebolas
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
Caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água quente)
Ervas de sua preferência
Sal temperado a gosto

Modo de preparo

Opções de preparo das cebolas:Unte com o azeite o prato do microondas. Espalhe as cebolas e deixe no microondas por 40 ou 45 min, abrindo de 10 em 10 min para mexer e pingar azeite ou o caldo de galinha. Se tiver dourador, deixe por 4 min na função. Misture o alho nos últimos minutos de dourar a cebola.

Para microondas sem dourador, deixe 1h12min, abrindo de 10 em 10 min para mexer e pingar azeite ou o caldo de galinha. Nos últimos minutos, doure o alho.

Num refratário de 30 cm x 20 cm x 6 cm de altura, espalhe as cebolas e o alho dourados. Misture com o arroz, o caldo de galinha dissolvido e as ervas.Acerte o sal. Deixe 15 min no microondas na potência máxima.

Na frigideira, coloque o azeite e as rodelas de cebola.

Mexa sempre até dourar (até atingir a cor chocolate), pingando caldo de galinha ou mesmo azeite, por cerca de 45 min.

Antes de finalizar a cebola, doure o alho.

Obs.: quando feito na frigideira, a cor chocolate fica mais acentuada.

Fonte: Ana Maria Braga