Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de ervilhas
- 2 xícaras (chá) de presunto magro
- 1 xícara (chá) de amêndoas
- 1 xícara (chá) de uvas passas brancas sem caroços
- decoração a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e frite-o por alguns minutos. Adicione a água quente e o sal. Deixe ferver até secar. Reserve. Em um recipiente, coloque as ervilhas, uvas passas, presunto picado, amêndoas torradas (azeite, orégano, manjericão e temperos a gosto opcionais). Junte o arroz cozido al dente e misture. Decore com amêndoas torradas.
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Fonte: Palmirinha Onofre