Ingredientes

8 xícaras (chá) de arroz cozido
3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate
1 peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de azeitona
1 vidro de palmito
½ xícara (chá) de manjericão picado
1 lata de ervilha
Temperos a gosto
Queijo para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o azeite ou amanteiga numa panela e frite a cebola. Junte o molho de tomate, o palmito, a ervilha, o peito de frango (cozido e desfiado), temperos a gosto (orégano, pimenta e sal) e as azeitonas. Refogue todos os ingredientes. Acrescente o majeticão, misture e desligue. Unte um refratário com manteiga. Coloque em camadas o arroz e o recheio. Termine com o recheio. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


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Fonte: Palmirinha Onofre