Ingredientes

- 1 kg de frango cortado em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara (chá) de vinagre
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 cubos de caldo de galinha esfarelados
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 xícaras (chá) de arroz tipo agulinha lavado e
escorrido
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de vagem macarrão cortada em rodelinhas
- 1 lata de milho verde (sem o liquido)
- 3 1/2 xícaras (chá) de água quente
- cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Numa tigela tempere o frango com alho, vinagre, louro e sal.

Reserve.

Numa panela de pressão (sem tampar) aqueça óleo e refogue o

frango até dourar. Acrescente cebola, caldo de galinha

esfarelado, colorau, arroz tipo agulhinha, pimentão vermelho,

cenoura, vagem macarrão, milho verde (sem o líquido) e água

quente.

Feche a panela, leve para o fogo médio e assim que a panela pegar

pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Desligue o fogo, deixe a panela de pressão repousar (sem retirar

a pressão, deixando-a sair naturalmente) e abra a panela apenas

após 20 minutos.

Salpique cheiro verde a gosto sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga