Ingredientes

½ xícara (café) de óleo
100 g de bacon cortado em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
¼ de repolho fatiado bem fino
2 cenouras raladas no ralo grosso
3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e escorrido
sal a gosto
6 copos (tipo americano) de água

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio com óleo doure bacon cortado em cubos. Junte alhos picados e a cebola média picada e refogue. Acrescente repolho fatiado bem fino e cenouras raladas no ralo grosso. Refogue novamente.

Acrescente arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para incorporar os sabores.

Adicione sal a gosto e água. Tampe a panela (em fogo alto). Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e cozinhe o arroz por +/25 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga